Fenugreek

Grieķu sierāboliņš (Trigonella foenicium- graecum).

       Foenicium- graecum ( fenugreek, Пажитник сеннoй) tulkojumā nozīmē „grieķu siens”.

Grieķu sierāboliņš ir līdz 50 cm augsts, viengadīgs augs, kura izcelšanās nav precīzi noskaidrota. Bet tas ir ļoti sens augs, 4000 gadus vecas pārogļotas sēklas atrastas Tell Halal Irākā, uz bronzas laikmetu attiecināmas sēklās, kuras atrastas sensenajā  Lahišas pilsētā. Par sēklu nozīmīgumu senatnē liecina to atrašana Tutanhamona kapenēs. 

      Savvaļa tas ir sastopams visā Dienvideiropā. Neievērojamie ziedi parādās no aprīļa līdz jūnijam. No tiem veidojas 10 cm garas pākstis ar sēklām.

     Dienvideiropā šis sierāboliņš tiešām ir nozīmīgs lopbarības augs. Eiropas dienvidu un austrumu daļā tā sēklas žāvē,samaļ un izmanto kulinārijā. Iegūtajam produktam ir spēcīga garša, tāpēc tas jālieto piesardzīgi. Diedzētām sēklām un termiski apstrādātām lapām ir maigāka garša, tāpēc tās var lietot lielākā daudzumā. Sierāboliņš plaši tiek pielietots indiešu, etiopiešu, eritreiešu virtuvēs garšaugu maisījumos un kā piedeva ēdienu gatavošanā. Kopš seniem laikiem Jemenas ebreji to pielieto Hilba mērces gatavošanā.

    Grieķu sierāboliņš ir sens ārstniecības augs, ko lietoja no Mazāzijas līdz Ķīnai, uz dienvidiem līdz Ziemeļāfrikai, kā arī gandrīz visā Eiropā, izņemot tās ziemeļu daļu. Mūsdienās ir atklāts, ka augs mazina cukura līmeni asinīs un daži pat uzskata, ka to var izmantot vēža ārstēšanai. Austrumos un Ziemeļāfrikā grieķu sierāboliņš ir īpaši iecienīts kā līdzeklis impotences un menstruāciju traucējumu novēršanai. Šis augs veicina piena sekrēciju mātēm, kas zīda mazuļus, tomēr to drīkst lietot tikai pēc dzemdībām. Samaltu sierāboliņa sēklu kompresi var likt uz augoņiem, lai tos likvidētu.

Sierāboliņa sēklas ir bagātīgs galaktomanāna (polisaharīds no pārtikas šķiedru klases) avots. Tāpat tas satur lielu daudzumu saponīnu, tādu kā asdiosgenīns, jamogenīns (Yamogenin), gitogenīns, tigogenīns, and neotigogens. Citas bioaktīvās vielas kuras satur sierāboliņa sēklas ir ēteriskās eļlas un alkolaīdi, tādi kā holīns un trigonellīns.

Sierāboliņa lietošana pazemina cukura un līmeni abu tipu diabēta slimniekiem, kā arī veicina holesterola daudzumu samazināšanos asinīs. Sēklu bioaktīvās vielas palīdz pasargāt smadzenes un aknas pārmērīgas alkohola lietošanas gadījumos, kā arī stimulē testosterona izstrādi , kas labvēlīgi ietekmē vīrieša libido un potenci.

Sēklas vai to ekstraktus iesaka lietot arī sportistiem un body-building entuziastiem izturības un darba spēju veicināšanai.